بسكويت بالكيلو

البسكويت من الأطعمة الخفيفة التي يحب الكثير من الناس تناولها على الإفطار ويساعد في تزويد الجسم بالطاقة بسبب احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية. هنا نتعرف على طريقة تحضير البسكويت بالكيلو بالامونيا:

المكونات

ثلاثة أكواب من الزبدة الطبيعية أو السمن.

كيلو دقيق أبيض منخول.

نصف كوب حليب.

كوبان ونصف من مسحوق السكر الأبيض.

اربع بيضات.

ملعقتان صغيرتان من الأمونيا.

أربع ملاعق صغيرة من النشا.

ملعقة صغيرة فانيليا.

نصف كيس بيكنج بودر.

قليل من الملح؛

طريقة تحضير البسكويت بالكيلو

تحضير طبق كبير يُنخل فيه الطحين جيدًا.

اخلطي الأمونيا والنشا والبيكنج باودر فوق الدقيق في الوعاء وقلبي جيدًا للمكونات.

في وعاء آخر نخلط السكر البودرة مع السمن أو الزبدة جيداً ثم نخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على قوام ناعم.

نضيف بيضة واحدة إلى الزبدة والسكر ونخفقها بالمضرب ، ثم نضيف بيضة أخرى ونخفقها بالمضرب ، وهكذا تباعا حتى يضاف كل البيض.

صب الحليب السائل فوق الخليط مع الاستمرار في التقليب.

اخلطي المقادير التي ضربت بالمضرب في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق والأمونيا ، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.

تحضير ورقة مناسبة ودهنها بالزيت بكميات قليلة.

باستخدام آلة البسكويت ، توضع العجينة فيها وتشكل البسكويت بالشكل المطلوب.

نضع البسكويت على الصينية ، مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعتين.

اضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ثم ضعي الصينية فيه وانتظري حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة صنع البسكويت بالبرتقال والأمونيا

يفضل الكثير من محبي تناول البسكويت تناوله مع الأطعمة المختلفة ، ومن أشهر الأطعمة البسكويت البرتقالي ، الذي يضفي عليه نكهة جميلة ورائحة جذابة ولون مختلف عن البسكويت العادي. أدناه نتعلم كيفية صنع بسكويت البرتقال.

بسكويت بالبرتقال والأمونيا

ربع كيلو حليب سائل.

ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

ملعقة صغيرة من الأمونيا.

ربع كوب زيت نباتي.

نصف كوب زبدة أو سمن.

فانيلا؛

بيضتان.

نصف ملعقة من البيكنج بودر.

ربع كوب سكر بودرة.

الشعب البرتقالي.

طريقة صنع البسكويت بالبرتقال والأمونيا

نخلط السكر المطحون والزبدة مع الزيت ونقلب جيداً قبل خفقهما بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات ونحصل على مزيج ناعم من القوام الناعم.

حضري وعاءً آخر يخلط فيه قشر البرتقال مع الأمونيا والبيض والحليب السائل عن طريق خلطهم جيدًا بالمضرب.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيداً. ثم نضيف خليط البيض والحليب ثم خليط البرتقال والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

نضع العجينة في آلة البسكويت أو في كيس الحلويات ونضع الشكل المطلوب ثم نقوم بتشكيل البسكويت.

تحضير صينية مناسبة ودهنها بالزيت قبل وضع البسكويت على الصينية ، مع ترك مسافة بين كل قطعتين.

أدخل الصاج في الفرن وانتظر حتى يلين ، وقد يستغرق ذلك حوالي 5 إلى 8 دقائق.

طريقة عمل البسكويت مثل المحلات بالكيلو

البسكويت الذي يباع في المحلات الجاهزة يتميز بمذاقه الجميل وقوامه الناعم ورائحته الجذابة. تستطيع ربة المنزل أن تصنع البسكويت في المنزل مثل المحلات التجارية من خلال معرفة المكونات وطريقة التحضير بدقة ، وهو ما نعرفه في الآتي:

يصنع البسكويت المكونات مثل المحلات بالكيلو

كوب من السكر المطحون ناعما.

نصف كيلو دقيق أبيض منخول.

فقط ربع كوب زبدة طبيعية أو سمن بلدي.

ثلاث بيضات.

كيسان من الفانيليا.

نصف ملعقة من الأمونيا.

ربع كوب حليب سائل.

طريقة تحضير البسكويت مثل المحلات بالكيلو

نضع السمن البلدي والسكر البودرة في وعاء ونخفقهم بالخلاط الكهربائي جيدا حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام ناعم وناعم.

نضيف البيض بالتتابع إلى الخليط ، ونضرب المكونات بعد إضافة كل بيضة على حدة.

نضع الفانيليا والأمونيا على المكونات ويقلب جيداً.

نخلط الدقيق مع المكونات السابقة والحليب السائل ونعجن جيدا حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة طرية وناعمة يمكن تشكيلها.

تحضير قطعة من الصفيح أو صينية مناسبة ودهنها بالزيت.

على سطح رخام المطبخ ، تُدحرج العجينة بعد دهن الرخام بالزيت ، ثم تقطع العجينة إلى أجزاء مستطيلة مناسبة.

يتم تشكيل السطح العلوي لقطع البسكويت مع النتوءات قبل نقل قطع العجين إلى الصينية.

رتب البسكويت بشكل جيد مع ترك فراغ بين كل قطعتين من العجين.

ضعي الصينية في الفرن بعد ضبطها على 170 درجة وانتظري البسكويت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي أو الأصفر.

بسكويت بالكيلو للشيف حسن

يعد الشيف حسن من أشهر الطهاة الذين يصنعون أنواعًا مختلفة من الأطباق بالكميات المناسبة. من الأطعمة التي يتفوق بها الشيف حسن

مقادير البسكويت بالكيلو للشيف حسن

مقادير بسكويت النشادر

طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو

مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات

مقادير البسكويت بالكوب

مقادير بسكويت النشادر بالكيلو سالي فؤاد

مقادير بسكويت النشادر السوداني

مقادير 2 كيلو بسكويت نشادر