طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير
 |
| طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير |
طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمكونات وهي من أصناف المطبخ المغربي وتعتبر طبق جانبي يقدم بجانب الأصناف الرئيسية ويمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وإضافة تشكيلة إما من البروتين الحيواني أو الخضار ، وهي من الأصناف التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير وتكون جاهزة خلال بضع دقائق فقط.
طريقة عمل شوربة الحريرة بالخطوات والمكونات
نبدأ بالوصفة الأصلية لشوربة الحريرة على الطريقة المغربية.
المكونات
لتحضير وصفة شوربة الحريرة يمكنكم إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- بصل كبير مبشور.
- حبتان من الطماطم بدون قشر ومبشورة.
- نصف كوب عدس.
- كوب فقط ربع الكرفس المقطع إلى أجزاء صغيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة.
- كوب من الحمص منقوع لمدة ثماني ساعات.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- لترين ونصف من الماء.
- ربع كوب دقيق.
- نصف كوب شعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- ملح بقدر ما تريد.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- كيف تستعد
لتحضير شوربة الحريرة اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء غير قابل للالتصاق ونضع البصل مع الطماطم المبشورة بالإضافة إلى قطع اللحم ونقلبها معًا حتى يتبخر الماء الزائد فيها.
- نسقط الخضار المقطعة مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس على الخليط السابق ونقلب المكونات معًا ، ثم نضيف البهارات التي لدينا مثل الفلفل البني والزنجبيل والكركم والملح ونقلبها معًا.
- نضيف الدهون التي لدينا ويبقى الخليط على الموقد لعدة دقائق ، مع الحرص على التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة وتخلط مع بعضها البعض جيدًا.
- نسقط العدس والحمص ونستمر في التحريك ، ثم نضع الماء ونغطي الوعاء ونترك المكونات معًا لمدة ساعة على الأقل حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- عندما نلاحظ نضج المكونات نضيف معجون الطماطم ونقلب المزيج معا وننتظر حتى يغلي ثم نضع الشعيرية عليه.
- نحضر وعاءً خارجيًا ونضيف الحساء والدقيق ونقلبهما معًا حتى يذوب الخليط تمامًا ، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة ونتركها معًا حتى يتكاثف قوام الحساء.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ، نضيف القليل من البقدونس لتزيين الجزء العلوي من الطبق ، ونضعه على المائدة مع بعض التمر والخبز.
شوربة حريرة بالوصفة الجزائرية
في هذه الوصفة يستخدم الأرز في تحضير الحساء ، وهو عبارة عن حبة تحتوي على العديد من الألياف التي تلعب دورًا في الحد من السرطان ، خاصة تلك التي تصيب الأمعاء أو القولون ، كما أنها تمد الجسم ببعض الفوائد والفيتامينات مثل فيتامين أ ومضادات الأكسدة. يتم عمل فيتامين سي بالطريقة التالية:
المكونات
تتكون الوصفة من المكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- لترات من الماء.
- رشة زعفران.
- ربع كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ونصف سمن بلدي.
- ربع كوب من الحمص منقوع ومسلوق مقدما.
- ملعقتان كبيرتان من الأرز.
- القليل من الكرفس يُقطع إلى قطع صغيرة.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- بصل متوسط مبشور.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب دقيق.
- ملح بقدر ما تريد.
- كيف تستعد
للحصول على وصفة سهلة ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف كل حبة من الطماطم مع البصل في الخلاط ونمزجها جيداً حتى يصبح المزيج مبشور وناعم ثم نأخذها ونضعها في قدر عميق على النار.
- نضيف السمن للخليط السابق ثم نسكب خليط البهارات التي لدينا عليه مثل الفلفل البني والملح والزعفران ونقلبهم معا حتى تمتزج المكونات.
- نسكب نصف كمية الماء التي لدينا على الخليط ، ونخفض درجة حرارة الموقد ، ونترك الخليط حتى ينضج.
- نضيف الطحين إلى القليل من الماء البارد ونذوبه جيداً ، ثم نضعه في القدر ونقلب ، ثم نضع معجون الطماطم المحضّر ويقلبوا المكونات معاً.
- نضع الحمص والأرز بالإضافة إلى الكرفس والبقدونس والكزبرة ونخلطهم ، ثم نضع غطاء على القدر ونخفض درجة الحرارة ونترك الخليط حتى ينضج معًا ويصبح قوامه سميكًا.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُقدم مع المائدة كمقبلات ، مع مراعاة أنه ساخن أثناء التقديم.
طريقة شوربة دجاج حريرة
يعتبر الدجاج إضافة ممتازة لشوربة الحريرة لأنه يمنحها قيمة غذائية عالية ويساعد في دعم بناء الجسم وزيادة قوته العضلية. كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم بشكل عام. تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
المكونات
تتكون شوربة دجاج حريرة مما يلي:
- كوب فقط ربع حبة حمص منقوع لمدة ثماني ساعات.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- صدر دجاج كامل.
- ربع كوب أرز أبيض.
- لتر شوربة دجاج.
- حبتان كبيرتان من البصل مبشوران.
- كوبان من الماء.
- رشة زعفران.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى قطع.
- ملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كيف تستعد
يجب إتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة شوربة الدجاجة الحريرة:
- نأخذ الحمص المنقوع ونتخلص من الماء الزائد فيه ونشطفه تحت الماء الجاري.
- نضيف الحمص في قدر ونضعه على النار بعد أن نخفض كمية الماء عليه حتى يتم تغطيته بالكامل وعندما يصل إلى مرحلة الغليان نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركه حوالي ساعة وربع حتى يتم طهيه مع مراعاة التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء إليه إذا لاحظنا جفافه ثم نتركه جانباً.
- نخفض كل صدر دجاج بالشوربة ونترك الخليط حتى ينضج خلال ثلث ساعة ، ثم نأخذ الدجاج من الحساء ونقسمه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الطماطم والبصل والحمص والأرز في الشوربة ونضيف الزعفران والملح والفلفل البني ونقلب المكونات ونتركها على الموقد حوالي نصف ساعة ثم نضيف قطع الدجاج مرة أخرى بالإضافة إلى البقدونس و كزبرة ونترك الخليط حتى يتجانس مع بعضها البعض.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُقدم مع الخبز المحمص.
شوربة حريرة بالشوفان
حساء الحريرة بالشوفان إضافة جيدة ومناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن. كما أنه يوازن مستوى السكر في الدم ويقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. لتحضير هذه الوصفة نقوم بما يلي:
المكونات
وتتكون مما يلي:
- كوب ونصف شوفان.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- ثلث كوب بقدونس مقطع إلى قطع صغيرة.
- صدر دجاج كامل مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشورة.
- بصل متوسط مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- القليل من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح بقدر ما تريد.
- لتر ونصف ماء أو شوربة.
- كيف تستعد
يمكنك التحضير بالخطوات التالية:
- نأتي إلى وعاء ونضيف زيت الزيتون مع البصل ونقلبهم معًا حتى نلاحظ ذبول البصل ، ثم نضيف إليه قطع الدجاج.
- نضيف خليط من بهاراتنا مثل الملح والفلفل البني والزنجبيل والكركم ونقلب جيدا حتى تمتزج.
- نسقط الطماطم المبشورة مع البقدونس ، ثم نضيف الماء لتغطية جميع المكونات التي لدينا.
- نضع صلصة الطماطم ونخلطها ثم نضع عليها الشوفان والكزبرة ونترك الشوربة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُقدّم مع الأرز.
طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والكميات التي قدمناها لكم من الأصناف السهلة التي يسهل على أي مبتدئ حضورها ، بالإضافة إلى أنه يفضلها حسب الرغبة ، وقيمتها الغذائية عالية وهي مفيد للصحة ، لذلك ينصح بتقديمه للأطفال الصغار أو للرياضيين مع إضافة اللحوم لزيادة كمية البروتين الذي يدعم نمو العضلات.
شوربة الحريرة المغربية الأصلية
- طريقة عمل الحريرة المصرية
- شوربة الحريرة المغربية منال العالم
- شوربة الحريرة المغربية انستقرام
- مقادير الحريرة المغربية الاصلية
- شوربة الحريرة بالدجاج
- شوربة الحريرة المغربية على اصولها
- فوائد شوربة الحريرة
