طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالبرتقال الهشة بسهولة بخطوات
الكيكة الإسفنجية بالبرتقال
طريقة صنع كعكة البرتقال الاسفنجية بطريقة احترافية تجعلها هشة ، فهي من أكثر الوصفات غير الناجحة للنساء عند تحضيرها في المنزل ، ولها العديد من المشاكل مثل عدم انتفاخ الكيك ، أو الانهيار ، ولكن عند التقديم المكونات الصحيحة والالتزام ببعض النصائح سنحصل على كعكة ناجحة يمكن تناولها بجانب فنجان من الشاي أو استخدامها لعمل تورتة ، وتقوم بعض ربات البيوت بإعداد Swissroll منها.
طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية
تتميز الكيك الإسفنجية وخاصة المحضرة بالبرتقال بجمال مذاقها وقوامها الهش ، لذا فهي محبوبة من قبل الكبار والصغار ، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة وخاصة فيتامين سي ونجاحها مضمون إذا تم الالتزام بالمكونات وتطبيق الخطوات التالية:
- مكونات الكيك
- خمس حبات من البيض.
- ربع كيلو دقيق منخول.
- كيس فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فاكهة برتقال كبيرة.
- ربع كوب من أي نوع زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- رشة ملح.
- كيف تستعد
- نبدأ الفرن بالتسخين جيداً قبل تحضير الكعكة ، وندهن صينية بقطعة من الزبدة أو بكمية قليلة من الزيت.
- ضعي المكونات الجافة والملح والدقيق والبيكنج بودر معًا في وعاء واخلطيهم معًا.
- نعصر البرتقال جيداً حتى نحصل على كوب من العصير ، ثم نبشر ملعقة كبيرة من قشر البرتقال لتعزيز نكهة الكيك.
- نحضر محضر الطعام ونقوم بإعداد المكونات السائلة المكونة من السكر وعصير البرتقال وقشر البرتقال والبيض والزيت بالإضافة إلى الفانيليا ونخلطها معًا.
- نستمر في الخفق حتى نتأكد من ذوبان السكر جيدًا ، ثم نضع المزيج السائل على المكونات الجافة ونقلبها معًا ، مع مراعاة أن التحريك في اتجاه واحد بحيث يدخل الهواء إلى الكعكة.
- نسكب عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزيت ، بعد التأكد من نفاذ الدقيق بالكامل ، ونضعها في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
كيفية عمل كعكة إسفنجية برتقالية صحية
تعد طريقة تحضير الكعكة الإسفنجية مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث يتم مراعاة عدد السعرات الحرارية المستخدمة فيها بحيث تكون قليلة ، ولا تسبب أي زيادة في الوزن ، وذلك بالطريقة التالية:
- مكونات الكيك
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب ونصف سكر رجيم.
- عبوتان صغيرتان من الزبادي.
- نصف كوب من أي زيت نباتي.
- كوب فقط ربع عصير برتقال طازج.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- رشة ملح.
- كيسان من الفانيليا.
- كيف تستعد
- نقوم بإعداد صينية ونقوم بدهنها بقليل من أي دهون متوفرة ، ثم نضع عليها ورقة زبدة ونشغل الفرن حتى يسخن.
- نأتي إلى صحن عميق ونضيف الطحين بعد نخله جيداً ، ثم نضع الملح والبيكنج بودر عليه ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- في طبق آخر نضع الفانيليا والبيض ونقلبهما بالخلاط الكهربائي في اتجاه واحد ، ثم نضع السكر عليه ونتابع الخفقان.
- أسقط الزيت تدريجيًا واخلط المكونات حتى يصبح الخليط أقل تجانسًا ويصبح فاتح اللون.
- نضيف كلاً من عصير البرتقال وقشرته إلى المكونات السائلة ونقلبها بالخلاط الكهربائي ، وأخيراً نضع اللبن ونخلطه معهم.
- ضعي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ، وحركيها تدريجياً برفق في اتجاه واحد فقط بملعقة حتى يختفي الطحين ويتجانس مع المكونات السائلة.
- نسكب المزيج في الصينية ، ثم نضعه في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريباً ، ونتابع نضج الكيك خلال تلك الفترة.
طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية على الموقد
إذا لم يكن لديك فرن لتحضير الكعكة الإسفنجية ، يمكنك استخدام موقد الغاز بدلاً من ذلك باتباع الخطوات التالية:
- مكونات الكيك
- كيسان من مسحوق الخبز.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب لكن ربع حليب.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- خمس حبات من البيض.
- رشة ملح.
- كوبان من السكر.
- كوب وربع زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ثلث كوب عصير برتقال.
- كيف تستعد
- نأخذ صينية ونضع عليها القليل من السمن لتغلف جيدا من جميع الجوانب.
- نأتي إلى وعاء عميق ونضع المكونات الجافة من الملح والدقيق والبيكنج بودر ونقلبها معًا ونتركها جانبًا.
- نحضر المزيج السائل عن طريق خفق البيض جيداً وإضافة الفانيليا إليه ثم إضافة السكر والاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسقط عصير البرتقال مع بشره على المكونات السابقة ونضع الزيت عليه ونستمر في الخفق ، وأخيراً نضيف الحليب إلى الخليط ونقلب المكونات معًا.
- نضع مزيج المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلبها في اتجاه واحد حتى نتأكد من اختفاء الدقيق تمامًا ، ثم نضع العجينة في الصينية.
- قم بتغطية الدرج ثم ارفعه
طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج بالصلصة
صوص البرتقال من الأطعمة الصحية التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي ، وتم تزيين الكعكة الإسفنجية بشكل جميل بها ، ومذاقها رائع ورائحتها جذابة ، وذلك من خلال الخطوات التالية:
مكونات الكيك
- ربع كيلو دقيق منخول.
- كيس من مسحوق الخبز.
- كوب وربع سكر بودرة.
- أربع حبات من البيض.
- كوب زيت ذرة.
- كيسان من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال.
- مكونات الصلصة
- لون طعام برتقالي للصوص.
- رش بسيط من نكهة البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
- كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير الكيك
- نضيف المكونات الجافة معًا في وعاء ، ونُدهن صينية بقطعة من السمن ونتركها جانبًا حتى تنضج العجينة.
- تحضير المكونات السائلة عن طريق وضع السكر والبيض وخفقهما جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضع عصير البرتقال والزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى المكونات السائلة ، ثم رشي البرتقال والفانيليا مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- يُشغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، نضع عجينة الكيك فيه ونتركه لمدة ساعة تقريباً ، لكن ربع ساعة حتى ينضج.
- نتأكد من تسوية الكيك بوضع سكين جاف فيه ، والتأكد من خلوه من العجين ، ثم نخرجه ونضعه جانباً ليبرد حتى يتم تحضير الصلصة.
طريقة تحضير الصلصة
- نبدأ بوضع السكر في وعاء ونضيف قطرة صغيرة من ألوان الطعام البرتقالية وكمية صغيرة من عصير البرتقال ونخلطهم معًا.
- نستمر في خلط هذه المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على صلصة كثيفة تشبه العسل إلى حد كبير ، ثم نتوقف عن الخفق ونبدأ في توزيع الصلصة على الكيك.
- الكيكة مزينة برائحة البرتقال والصلصة من الأعلى والجوانب ، وتقدم مع كوب من الشاي كإفطار.
عوامل مهمة تساعد على نجاح كعكة البرتقال
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تطبيق طريقة كعكة الإسفنج البرتقالية ، مثل ما يلي:
- احتفظ بالمكونات والمكونات ولا تضع أي زيادة أو نقصان حتى تنجح.
- يفضل تحضير الكعكة الإسفنجية باستخدام الزيت النباتي بدلاً من المواد الدهنية الأخرى بحيث تكون صحية أكثر.
- ويفضل وضع دقيق القمح الكامل وتجنب الدقيق الأبيض ، لما له من فوائد عديدة للأول ولتجنب الضرر الصحي الذي يسببه الثاني ، مع مراعاة أن النوع مخصص لتحضير الكيك.
- يؤخذ في الاعتبار وضع كعكة البرتقال في فرن ساخن على درجة حرارة عالية ، وتركها لمدة أربعين دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك نبدأ في فتح الفرن واختبار الكيكة بالسكين والتأكد من عدم وجودها. عجين فيه.
- خلط المكونات في الكيك ويفضل باستخدام المضرب الكهربائي في اتجاه واحد حتى تدخل أكبر كمية من الهواء إلى الكيك.
- يفضل إضافة القليل من قشر البرتقال إلى البيض للتخلص من الرائحة الكريهة فيه.
- يوصى بوضع السكر البودرة على الكيك بدلاً من السكر الحبيبي.
طريقة عمل الكيكة بفروتي البرتقال
- طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
- طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالصوص
- كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة ولذيذة
- طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة فتكات
- طريقة عمل البسبوسة
- طريقة الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
- اسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال