السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية وفوائدها بالتفصيل

السعرات الحرارية في البطاطس

تحليل مفصل للسعرات الحرارية وفوائد البطاطس المسلوقة والمقلية وفوائدها - هذا عنوان مهم سننظر إليه لأن البطاطس تختلف في السعرات الحرارية اعتمادًا على طريقة طهيها وحجمها ووزنها وكمية الجلد التي تمت إزالتها والعناصر الغذائية المهمة. الواردة في البطاطس. قشرة وسنناقش كل هذا بالتفصيل.

البطاطس

تعد البطاطس من الأطعمة المشهورة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتوفر العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ، بينما تعد البطاطس من الخضروات الجذرية النشوية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة التي يتم هضمها بسرعة وتحويلها إلى سكر يمكن للجسم أن يحرقه للحصول على الطاقة. والبطاطا لها قيمة غذائية لأنها تحتوي على ألياف في قشرتها ، بالإضافة إلى فيتامين سي أكثر من الطماطم وبوتاسيوم أكثر من الموز. يمكن أن تساعد البطاطس في إنقاص الوزن والوقاية من أمراض القلب ، وعلى النقيض من ذلك ، فإن هذا ليس هو الحال بالنسبة للبطاطس المقلية ورقائق البطاطس المنقوعة بالزيت والمطبوخة في درجات حرارة عالية ، لأن البطاطس المشبعة بالزيت ليست طريقة طهي صحية ؛ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة ، من الأفضل سلق البطاطس في الماء أو خبزها في الفرن بقليل من زيت الزيتون. 

القيمة الغذائية للبطاطس

تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم تزن 6.1 أوقية أو 173 جرامًا ، بما في ذلك القشرة ، على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة ، وهي: 

• السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية.
• الدهون: 0.2 جرام.
• الكربوهيدرات: 36.6 جرام
• البروتين: 4.3 جرام.
• الألياف: 3.8 جرام.
• فيتامين ج: 28٪
• فيتامين ب 6: 27٪ من RDI.
• البوتاسيوم: 26٪
• المنغنيز: 19٪
• المغنيسيوم: 12٪
• الفوسفور: 12٪.
• النياسين: 12٪.
• حمض الفوليك: 12٪.

محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة

من الممكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبطاطس باختلاف طريقة تحضيرها ، حيث أنه في البطاطس المسلوقة ذات القشرة ، والتي تزن 136 جرامًا ، تحتوي على 118 سعرًا حراريًا ، كما يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البطاطس أيضًا على كمية الجلد الذي تمت إزالته ، ولكن ، بدوره ، هذا القشر مليء بالعناصر الغذائية الهامة. لذلك من الأفضل عدم تقشير البطاطس كثيرًا ، وتكون القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة التي تزن 136 جرامًا كالتالي:

• إجمالي الدهون: 0.1 جرام
• الكوليسترول: 0 ملليغرام.
• صوديوم: 5.4 ملليغرام
• البوتاسيوم: 515 ملليغرام.
• الكربوهيدرات: 27 جرام
• الألياف الغذائية: 2.4 جرام
• البروتين: 2.5 جرام.
• فيتامين أ: 0.1٪
• فيتامين ج: 29٪.
• الكالسيوم: 0.5٪
• الحديد: 2.3٪.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية

تحتوي البطاطس المقلية ورقائق البطاطس المقلية بالزيت على سعرات حرارية أكثر بكثير من البطاطس العادية أو حتى البطاطس المسلوقة ، حيث يحتوي دقيق البطاطس المقلية ، والذي يعادل 100 جرام أو حوالي نصف كوب من البطاطس المقلية ، على 196 سعرة حرارية ، ويحتوي هذا الطعام أيضًا على مجموعة العناصر الغذائية هي كما يلي: 

• الدهون: 13.1 جرام.
• صوديوم: 141 ملغ
• الكربوهيدرات: 18.5 جرام
• الألياف: 1.6 جرام.
• السكر: 1.25 جرام.
• البروتين: 1.93 جرام.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطا المسلوقة والمهروسة مع الزبدة والحليب

بعد تحديد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية ننتقل لشرح السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الزبدة والحليب ، حيث أن كوب واحد من هذا الطبق يساوي 210 جرام يحتوي على 237.3 سعرة حرارية بالإضافة إلى مجموعة العناصر الغذائية والتي تتوزع على النحو التالي:

محتوى السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المغذية ، ويمكن تقديمها في أطباق متنوعة ولذيذة ، وتحتوي البطاطا الحلوة التي تزن 130 جرامًا على 120 سعرة حرارية ، والقيمة الغذائية للبطاطا الحلوة أنها تحتوي على ما يلي: .

• الدهون: 0.1 جرام.
• الصوديوم: 71 ملليغرام
• الكربوهيدرات: 26 جرام
• الألياف الغذائية: 3.9 جرام.
• السكر: 5.4 جرام.
• البروتين: 2 جرام.

حرق السعرات الحرارية من البطاطس

من السهل حرق السعرات الحرارية في البطاطس إذا كانت منخفضة السعرات الحرارية ، أي إذا تم تناولها على شكل بطاطس مسلوقة أو مقلية أو حتى بطاطس مقلية ، ولكن بكميات صغيرة ؛ لحرق 120 سعرًا حراريًا من البطاطس ، يمكنك المشي لمدة 32 دقيقة أو الركض لمدة 11 دقيقة أو ركوب الدراجة لمدة 16 دقيقة. إذا كانت السعرات الحرارية للبطاطس التي استهلكت أكثر أو أقل من 120 سعرًا حراريًا ، يمكنك حساب طريقة النسبة والتناسب خاصة ، لحساب العدد المطلوب من الدقائق لإكمال التمارين المهمة لحرق هذه السعرات الحرارية. 

تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية للبطاطس

البطاطس صحية وآمنة بشكل عام. يمكن أن تحتوي البطاطس المقشرة على عدد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى مجموعة العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. فيما يلي شرح مفصل لأهم الفوائد الصحية للبطاطس: 

فوائد البطاطس لصحة القلب

ارتفاع ضغط الدم ، الذي يتميز بارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي ، هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ، وتحتوي البطاطس على عدد من المعادن والمركبات النباتية التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ، حيث أن ارتفاع نسبة البوتاسيوم في البطاطس يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وهكذا ، في أمراض القلب ، تحتوي البطاطس على حمض الكلوروجينيك والكوكامين ، مما يساعد على خفض ضغط الدم.

فوائد البطاطس للتحكم في الوزن

تعد البطاطس من أكثر الأطعمة متعة من بين 40 نوعًا من الأطعمة ، وبالتالي فهي تساعد على إطالة الشعور بالامتلاء بعد الأكل وبالتالي تقليل تناول الطعام والسعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن أن تساعد البطاطس في إنقاص الوزن من خلال مساعدة الجسم على تقليل الاستهلاك العام. الغذاء ، تظهر الدراسات. ومع ذلك ، فإن مثبط بروتيناز 2 (PI2) ، وهو بروتين بطاطس ، يمكن أن يثبط الشهية ، وبالتالي يقلل الوزن.

فوائد البطاطس في ضبط سكر الدم

تحتوي البطاطس على نوع خاص من النشا يُعرف بالنشا المقاوم ، حيث لا يتم تكسير هذا النشا أو امتصاصه بالكامل من قبل الجسم ، بل يصل إلى القولون ، حيث يصبح مصدرًا للعناصر الغذائية للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ، وقد ربط البحث النشا المقاوم بالعديد من الفوائد. من بينها ، الصحة هي مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ، ووجدت دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 أن تناول الأطعمة التي تحتوي على النشا المقاوم يساعد على التخلص بشكل أفضل من السكر الزائد في الدم بعد تناول الوجبة البطاطس تحتوي على النشا. مستمر ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين ، وبالتالي يساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.

فوائد البطاطس لتحسين صحة الجهاز الهضمي

يمكن للنشا المقاوم في البطاطس أيضًا تحسين صحة الجهاز الهضمي ، لأنه عندما يصل النشا المقاوم إلى القولون ، يصبح غذاءً لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، حيث تقوم هذه البكتيريا بهضمه وتحويله إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، والتي ترتبط بتقليل الالتهاب في القولون ، وبالتالي وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. والمستقيم.

تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة

البطاطس غنية بالمركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية ، وتعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة ، كما يحدث عندما تتراكم الجذور الحرة ، فإنها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل القلب. أمراض الأوعية الدموية والسكري والسرطان ، وقد أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس يمكن أن تبطئ نمو سرطان القولون في الكبد والخلايا ، لذلك تعد البطاطس مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب. والسكري وبعض أنواع السرطان.

تلف البطاطس

يمكن أن تحتوي رقائق البطاطس ورقائق البطاطس ومنتجات البطاطس المصنعة على نسب عالية من مادة الأكريلاميد والدهون والصوديوم وغيرها الكثير ، والزيادة فيها في جسم الإنسان يمكن أن تكون ضارة إلى حد ما ، والشرح التالي: 

السولانين: البطاطس التي تنبت أو تتحول إلى اللون الأخضر قد تحتوي على مادة السولانين ، وهو مركب سام وجد أنه يسبب مشاكل في الدورة الدموية والجهاز التنفسي ، وكذلك الصداع ، وتشنجات العضلات ، والإسهال ، لذلك إذا كانت البطاطس خضراء فلا يجب تناولها.

السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

• السعرات الحرارية في البطاطس بالفرن
• السعرات الحرارية في البطاطس المقلية بدون زيت
• عدد السعرات الحرارية في البطاطس المطبوخة
• السعرات الحرارية في البطاطس المشوية
• فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
• السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة
• هل البطاطس المسلوقة تسمن